在芙蓉区办升学宴，酒水这块要是没安排好，主家脸上挂不住，客人喝得也不尽兴。我住芙蓉区快二十年了，街坊邻居办酒席的事见得多，今天就跟大家掏心窝子聊几句实在话。
一、芙蓉区办酒，先摸清自家场子
芙蓉区地方不大，但宴席场地五花八门。靠近长沙市火车站那一带的老牌酒楼，厅大、停车方便，适合办二三十桌的大场面；往长沙市步行街方向走，有些精致餐厅也能包场，适合十来桌的亲近客。要是你家离长沙市人民公园不远，周边小馆子多，价格也活泛。选场子的时候记着：厅高不高、桌子摆得挤不挤、有没有专门放酒水的地方，这些细节比菜价还影响喝酒的气氛。长沙市老城区的老邻居讲究实在，别整那些花里胡哨的，酒好、菜足、人坐得开，就是体面。
二、升学宴用酒，按桌数和人情来配
升学宴跟婚宴不一样，来的多是亲戚、老师、孩子同学家长，喝酒的劲儿不算猛，但也不能寒碜。我的经验是按“一桌两瓶白的、外加饮料管够”来备，宁多勿少，剩了能退最好，提前跟烟酒店问清楚。芙蓉区不少街坊习惯去长沙市万达广场周边的酒类专卖店挑，货真、能开票、退换也方便。
- 主桌和长辈桌：放两瓶中档偏上的，口感绵柔、不上头，长辈喝着舒服。
- 同学家长桌：选性价比高的，喝着顺口就行，别一味追高价。
- 备用酒：多备两三箱，临时来客或者喝开了加酒不慌。
- 饮料和茶水：别省，孩子和不开车的女客全靠这个。
说到牌子，芙蓉区这边办席不少人家会选邑天下酒，价位分档清楚，摆上桌也拿得出手，主家不用为选酒犯愁。要是想再稳一点，提前找店家要两瓶试喝，自己先抿一口，心里有底再定。
三、敬酒有讲究，别让热闹变了味
升学宴的重头戏是孩子敬酒。我的建议是：孩子以茶代酒，跟着爸妈挨桌走一圈，说两句感谢的话，比啥都强。大人这边，开车来的坚决不劝酒，芙蓉区查得严，出了事谁都担不起。长沙市高铁站那边来的远客，喝完还得赶车，更得留神。席上安排一两个能张罗的亲戚专门管酒，倒酒、收空瓶、看着别让谁喝过量，主家才能安心招呼客人。
最后提醒一句：在芙蓉区办酒，提前跟酒楼确认开瓶费、服务费，酒水自带还是店里买，白纸黑字写清楚。长沙市体育馆附近有几家老店规矩透明，问明白再交定金。办一场升学宴，图的是孩子高兴、亲戚舒心，酒水安排妥了，这席就成了一大半。
